年の差10才散歩道 
10月10日に道の駅で購入して来たサツマイモを備蓄して20日の10月30日
ネットで調べると、2週間以内に食べましょうと書かれていました。
サツマイモの長期保存には、洗ってしまったものは不向きという事からのようでした。
しかし、農家さんに販売して貰っているもので備蓄して、願わくば1年保存したいと本気に思っている私のコツコツ観察日記です。
シルクスィート 20日後
美しくぴちぴちしているシルクスィートの上の段の1本目
おっと！2本目、芽がゴマくらいに出ています。
でも、ポロリと取れてしまえば、全く他と変わりなくぴちぴちです。
他は全部、芽も出ていません。ぴちぴちで美味しそうです。
今回から、巻き方の実験をまたしてみる事にします。
この、芋のこの部分がどうやら、芽が出やすいようなので、もっと新聞紙を厚くなるように巻いてみます。
紙の向きを変え（12日後から巻き方の研究をしています）
今回、更に芽が出やすい所の新聞紙を厚く巻く工夫をしてみました。
紅あずま 20日後
全く変わりなし、ぴちぴちで食べたくなります。
シルクスィート 25日後
1本、ゴマくらいに芽が出ていました。
ポロリと取って保管します。
この他のシルクスィート、紅あずまは全く変わりありませんでした。
おわりに
最近、温度が上がっている日が続いているため、うっかり日差しが入ってしまうと瞬く間に室温上昇となります。昨日は、半袖の人たちが行楽を楽しんだと言われているくらいでした。
温度管理が非常に重要だとわかってきました。
本日も暑そうなので、雨戸を閉めてみました。
まだまだ、これからが一般的に言われている保存の壁になるようなので、マメに覗いて小さな変化を取り除いて行きたいと思います。
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