ローゼルの食べ方知っていますか？

随分以前にローゼルという聞きなれない深紅の植物の実を道の駅で見つけて、

全く分からないのに、自分のイメージだけで食べ方を探ってみた時の事です。

なんと、実験体験となってしまいました・・。

ローゼルって何？

ローゼルってなんだろう・・。

これって、蕾？？というので目に留まった。

ローゼルの食べ方知っていますか？

ハーブらしく、ハーブティーやジャムに出来ると書いてありました。

フレッシュで購入できたのだから、ジャムにしてみよう。

しかし、この量でジャムに足りるのでしょうか？

ほんの少しかもしれないけれど、ヨーグルトのソース程の量なら取れるかもしれない。

このローゼルは全て食べられるというので、細かく刻んでチャレンジしました。

鍋に火をかけても、水分が沢山出るように見えない水分含有量。

これは鍋が焦げるだけで、食べられる分が減ってしまうと予想。

では、少量の呼び水を入れて、レンジでチンしてみよう。

思った通り、鍋じゃなくて良かったかな。

ローゼルの実は食べない？

どれどれ、どんな感じ？と実の欠片を食べると「！」

ローゼルは実もがくも食べられると聞いたけど・・

これは、エキスだけ抽出の方が美味しいのではないだろうか？

まるまる食べられないならエキスだけ取り出そう。

紅茶用の茶こしで実を取り除く。

勿体ないので、押して出来る限りエキスを頂く。

こんな感じとなりました。

うん、良い。

これをお湯で割ればハイビスカスティーとなるだろう。

でも、少ない・・・。１人だけで楽しむ事になる。

ゼリーにしよう

そうか、これにゼラチンを入れてゼリーにしてみたら、後で夫にも食べて貰える。

お砂糖とゼラチンと必要ならもう少しお湯を足して、最後にレモン汁を入れてみた。

なんとか二つ分のココットに入れて固める

おお！素敵、ハイビスカスティーの色です。

うんうん、こんなイメージ。

ハイビスカス＆ローズヒップのハーブティーの味に近くなってます。

レモン入れたからかも？

とっても適当ですが、それでも美味しく出来ました。

おわりに

この後、新しい情報を見つけました。

なんと、がくの部分だけを取り出して、中の実は取り除いて調理すると分かりました。

やっぱり～、まるまる実を使ってジャムは無理だったのでした。

とんでもない実験調理を載せたことになりました。

でも、お恥ずかしいのですが、このまま掲載して、なぜ中味は食べないか？

という実験調理として参考にして貰えたら、お役に立つと思います。

ポジティブに捉えます。お役に立てれば幸いです。

新しい珍しい食物に出会える道の駅に感謝です。一つ勉強になりました。

お得で嬉しく、珍しいものを発見できて楽しい日

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