サツマイモ備蓄実験12日後・観察日記

サツマイモの保存が自宅で何日までできるのか？

備蓄実験をしています。

収穫されて日の浅い新鮮な道の駅で購入したサツマイモを2箱備蓄しています。

サツマイモ備蓄をはじめました

10月10日シルクスィートと紅あずまを道の駅で購入し、

10月11日に新聞紙で巻いて、手引きに従って保存開始しました。

それから12日経過しました。14日の方が、

2週間なので良いかな？と思いましたが、

手が空いている時に見てみようと思って開封してみました。

どうしているかな？

まだそんなに変化起こらないはず、と思いつつ・・

大丈夫なようで、よし、と思っていたら！

あ～、シルクスィート、上段のものに芽が出ているのを発見

え～・・まさか早い。

冷蔵庫の方が問題ないくらいでは？

おっと・・もう1本。

シルクスィート上段で2本目、芽が出ているのを発見。

購入して12日の検品で芽が出ているのを確認しました。

思った以上に早かったと思います。

押入れの風通しを良くしようと、昼間の陽を感じさせてしまったかもしれません。

14日目に見ようと思わなくて良かったです。

芋の重さの負担を分散させるために、

上段の芋を今度は下段と入れ替えてみます。

芋の間には、クッション性と湿気対策として

新聞紙を丸めていれておきます。（前回もやっていました）

巻き方も注意しました。

前回くるくると巻き上げ始めた方の

紙の向きを変えて、別の方から巻き上げて行きます。

直接芋に接していた紙部分を変える事で

乾いている紙面で芋を巻く事が出来ます。

湿気避けに丸めた新聞紙を入れておきます。

下段だった芋が上段に入れ替わるようにします。

それから、観察のための検品で何度もテープを外すので

養生テープが良いと思いましたが、やっぱり、段ボール紙に直接では駄目でしたね。

紙部分にテープを貼って、重なるように養生テープなら良かったと思います。

私は、そのまま無理矢理貼り付けちゃいましたけど・・参考までに。

紅あずま上段で1本芽が出ているのを発見しました。

芽は取り除きます。

上段と下段を入れ替えて段ボールに戻します。

湿気避けに丸めた新聞紙を入れておきます。

検品日付と芽が出ていた数を書いておきました。

ゴミみたいなのが、取り除いた芽を乗せて一応写真撮りました。

また、押入れに箱を入れて終了。

おわりに

思った以上に早い変化だと思いました。

押入れの風通しを良くしようと、押入れを開けたまま

昼間の陽の明るさを感じさせてしまった事が何度もありました。

冷暗室というのに、冷明室にしてしまいました。

昼間の明るさに気を付けて、継続して管理してみます。

常温保存は1か月程だと言われています。

それ以上に保存できるようにしたいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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